7 Flavours of Culture – Ons Zuid -Afrikaanse voedselsafari

Voedsel is altijd een fantastisch teken van de cultuur van een land – absoluut zo in Zuid -Afrika. Met zo veel mensen van over de hele wereld die Sa naar huis belt, zijn de voedselopties hier bijna grenzeloos. Hier zijn hier echter 7 dingen om te eten in Zuid -Afrika die deze safari van voedsel benadrukken.

We verwachtten een ervaring toen we voor het eerst Zuid -Afrika hadden bekeken, maar we hadden geen concept waar de ervaring vandaan zou komen of waar het ons zou brengen.

Van migranten Indiase arbeiders tot bushfood tot recepten gedeeld en aangepast van nomadische stammen, de dingen die op onze borden zijn aangekomen, gaven ons inzicht in de Zuid -Afrikaanse cultuur De methode die alleen voedsel kan.

We hebben zelfs een hamburger ontdekt om het allerbeste te moeilijkheden – het smakelijke hanteren van Zuid -Afrika, een Amerikaans snel voedselicoon.

Hier zijn zeven gerechten te ontdekken in Zuid -Afrika – de methode die u de cultuur proeft.

7 dingen om te proeven in Zuid -Afrika

1. Hardbody kip

Zo genoemd sinds van zijn vrij roemende leven, evenals de neiging om nogal mager en stevig te zijn, is hardbody pluimvee een prominente maaltijd in de gemeenten Johannesburg.

We hebben allereerste hardbody geprobeerd in de White Wine Bar in Soweto-een extreem geweldig gebied met uitzonderlijk eten, evenals een enorme walk-in witte wijn koelkast.

Hardbody gevogelte heeft veel meer smaak dan je typische supermarktkok en het vlees is ook een beetje donkerder.

2. Bunny Chow

Niets te maken met konijnen, Bunny Chow komt van de Indiase kaste Bania of Baniya, die zowel verkopers als handelaren waren. Ze hadden betrekking op Durban toen de rietmarkt bloeide, evenals aangepaste gerechten uit het huis met behulp van regionale producten waar ze toegang toe hadden.

Hun titel ‘Bania’ corrumpeerde uiteindelijk tot ‘Bunny’ en hun eten – de ‘Chow’ – bleef ook.

Bunny Chow is een halfhiel van wit brood uitgehold, evenals vol met een rijke, smakelijke curry. Naast dat je niet zoveel de uitdaging bent, kun je gewoon een kwart brood kiezen.

Hoe dan ook, het is lekker en herinnert me een beetje aan de clam -chowder van San Francisco, die over het algemeen wordt geserveerd in een zuurdesem cob. Er is iets aan het eten van alles op je bord – inclusief het bord zelf – dat spreekt!

3. Gemsbok Biltong

Jerky is internationaal een prominente snack geworden, maar er is iets met Biltong – het type schokkerig dat over het algemeen een soort bush -voedsel is – dat is speciaal.

Het meest schokkerig dat je ergens anders ter wereld ontdekt, is normaal gesproken rundvlees. In Zuid -Afrika kun je echter Biltong ontdekken van veel van de verschillende antilopen die inheems zijn dan SA. We probeerden een paar verschillende soorten – Springbok was OK, net als Impala, maar de Gemsbok – een soort grote oryx – was de beste.

Zoet, uitzonderlijk zacht en vol met die rijke umami die je krijgt van Game Meat, Gemsbok is degene om op te letten.

4. Dombolo Dumplings

Het lijkt erop dat elk land en elke cultuur over de hele wereld zijn eigen versie van een knoedel heeft. Van de bit saus-vaste aardappelvuisten van Italiaanse gnocchi tot de knapperige gevulde gyoza van Japan, dumplings nemen veel vormen aan.

Dombolo Dumplings waren de geliefde kant van Nelson Mandela met een stevige lamstoofpot. Deze gestoomde meelbollen doen me denken aan de deegachtige gesneden knedlíky uit de Tsjechische Republiek, hoewel ze worden gekookt in plaats van gestoomd.

Grotere Dombolo zijn gesneden of kleinere worden geheel geserveerd – hoe dan ook, ze zijn zacht, luchtig en zakken een soep op als een smakelijke spons.

5. Chakalaka

Een andere van de geliefde partijen van Mandiba-evenals een essentieel in heel Zuid-Afrika-Chakalaka is een maaltijd rechtstreeks vanuit de townships. Deze traditionele Xhosa is een must-try.

Chakalaka bestaat uit bonen en groenten in een goed gekruide rijke hartverwarmende tomatenbasis. We hadden een fantastische lunch in Moyo in Joburg met een Zuid -Afrikaanse vriend, en ze weigerde bijna te gaan opeten totdat ze de Chakalaka naar voren brachten die we hadden besteld.

6. Samp

Nog een huiselijke maaltijd uit de townships-evenals een geliefde van Xhosa-mensen, Samp is gemaakt van maïs. Gedroogde maïskorrels worden gestompt (maar niet gemalen) en vervolgens overnacht en gekookt-vaak met bonen met zwarte ogen-in een bouillon.

Het is nogal een zetmeelrijke maaltijd en past goed bij de kruidigheid van Chakalaka. Mensen voegen vaak extra smaken toe aan hun samp zoals kaas en kruiden, waardoor de maaltijd veel meer een solo -artiest maakt.

7. STURTS BURGER

Ik was machtig tevreden met mijn King Steer Burger op onze Roadtrip met Kwa-Zulu. Geef aan wat je wilt over snelle voedselfranchises, dit was een uitzonderlijke hamburger.

Steers gaan nu al meer dan 60 jaar en hebben restaurants in Afrika en zelfs in Londen. Ik hoop dat ze de volgende keer naar Australië zullen kijken, omdat ik niet precies begrijp hoe lang ik op nog een smaak kan wachten.

De uitzonderlijke verscheidenheid aan keuken, met invloeden van over de hele wereld en standaardrecepten die inheems in het land zijn, maken Zuid -AfrikaEen aantrekkelijke bestemming voor degenen onder ons die graag naar het eten reizen.

We reisden naar Zuid -Afrika als gasten van Zuid -Afrikaans toerisme.