Een BRISBANE -bezoek, een paella -les en een herstellende verhaal

Na de reis van vorige week naar Melbourne, is Christina weer op de weg op een andere Hair Odyssey met Samsung en Optus – dit keer in Brisbane.

Niet alleen was de lancering van de nieuwe Galaxy 10 in Queensland een succes, Christina’s bracht ook een aantal geweldige tips mee over waar te eten en waar te verblijven in Brisbane.

We hebben ook interessant nieuws over de nieuwe locatie van de Sydney -vismarkt van General Manager Bryan Skepper, enkele hete tips over het maken van een traditionele zeevruchtenpaella en een nieuwe havenshow die niet te missen is.

Ik hoop dat je geniet van deze wekelijkse editie.

Proost – Jim & Christina XX

Deel 1 – Christina in Brisbane

Mijn haartocht aan de oostkust is ongeveer voorbij en ik heb een fantastische tijd gehad in Brisbane.

Brisvegas verandert zoveel dat ik het nauwelijks herken elke keer dat ik terugga. Er is altijd zoveel te verkennen en nooit genoeg tijd.

Dit bezoek verblijf ik in de Hilton Brisbane, direct boven Queen Street Mall. Ik stel me voor dat toen het werd gebouwd, de Hilton geweldig zou zijn geweest. Hoewel de kamers nu prima zijn, was wat me deze keer echt heeft gekregen de service.

Het personeel van conciërge en de receptie kon niet nuttiger en vriendelijker zijn geweest en echt mijn verblijf gemaakt.

Ik heb niet veel vrije tijd hier in Brisbane, maar ik ben erin geslaagd om een ​​aantal nieuwe plaatsen te proberen om te eten, wat ik je echt aanrade als je de volgende bent in Brisbane – of als je het geluk hebt om te leven Natuurlijk hier!

Waar te eten in Brisbane

Lange tijd, Fortitude Valley

Lange tijd neemt geen boekingen, dus we riskeren het niet en komen vroeg aan en slagen erin om de laatste tafel voor twee te pakken.

Ik ben op bezoek met mijn vriend Stacey, die van Sydney naar Brisbane is verhuisd en wat goed Thais eten mist. Ik heb er niet echt over nagedacht, maar – als een brede penseelbrok – heeft Sydney echt een van de beste Thaise eten in Australië.

We spraken met een vriend uit Melbourne, die noemde hoe het Thaise eten van Sydney beter is dan in Victoria. Het is zelden voor Sydney om een ​​compliment te scoren wanneer een Melburnian hun geboortestad vergelijkt, dus daar moet iets in zitten.

Hoe dan ook, Long Time doet het behoorlijk goed in het wegnemen van Stacey’s Thaise voedselbehoeften, dus misschien wordt het voordeel van Sydney bedreigd!

Helaas heb ik Jim niet bij me om een ​​goede recensie te schrijven. Maar als je daarheen gaat, raad ik je ten zeerste aan de korte rib te bestellen. En de groene curry van de aubergine is uitstekend – zo’n rijke, rokerige smaak.

Maar alles wat we hebben is heerlijk, dus ik betwijfel of je dit menu een slechte keuze kunt maken.

Donna Chang, George Street

Als ik op zoek is naar coole nieuwe plekken om te eten in Brisbane, wend ik me altijd tot mijn goede vriend Nikki Parkinson om je te stylen.

Donna Chang is een modern Chinees restaurant in het mooiste gebouw aan de iconische George Street. Vol met pastelroze tonen (om bij mijn haar te passen) en met een paar Seinfeld -grappen er ook in gegooid.

De service is onberispelijk, de cocktaillijst is intrigerend en ik denk nog steeds aan die heerlijke sleutelkrab gefrituurde rijst.

Blijf als dessert en je zult dol zijn op de fortuinkoekjes met Seinfeld -thema – zoals je zou verwachten van een plek genaamd Donna Chang’s!

Brisbane’s haar romantiek

Mijn stylingsessies in Brisbane gaan zo goed en ik heb een aantal van de mooiste meisjes in mijn stoel gehad.

Het maakt mijn jaar waarin mijn prachtige nichten ook komen bezoeken. Ze zijn allebei groter dan ik nu, wat me een beetje verdrietig maakt, maar ze zijn zo mooi dat ik er overheen kom. Het is heerlijk om ze in te halen, zelfs maar kort.

Mijn mooie schoonzus is ook gekomen om voor me te zorgen en me mee te nemen voor het avondeten en we hebben zo’n lach. We gaan ver terug, en het is zo goed om in te halen en herinneringen op te halen.

En na een gek druk weekend, moet ik een grote schreeuw geven aan Dyan Copeman. Dyan is een absolute ster, dus als je op zoek bent naar een haar- en make-upartiest in Brisbane, neem dan zeker contact op met haar.

Terwijl ik vertrek om terug te gaan naar het vliegveld, gaan de hemel open boven Brisbane en ik vraag me af of mijn vlucht wordt geannuleerd. Maar ik kom net op tijd terug in Sydney om een ​​paella -kookles met Jim te maken.

Terug in Sydney – op de vismarkt van Sydney …

Christina is net op tijd terug uit Brisbane om het hot nieuws te krijgen:

Met een delegatie van collega -leden van de ASTW zijn we boven op de vismarkt om te leren over de misschien grootste ontwikkeling hier sinds het werd opgericht in 1945. General Manager Bryan Skepper ontmoet ons om ons er alles over te vertellen:

De markten zullen van hun huidige positie rond de baai naar een grotere en volledig moderne locatie gaan.

In feite lijkt het gebouw, dat uit het uiterlijk van de plannen van de architecten meer op een luchthaventerminal lijkt dan op een vismarkt, nog niet gebouwd. De ontwikkeling is echter begonnen en is sinds juli 2014 bezig.

Bryan heeft hoge verwachtingen van de architecten – Deense bedrijf 3xM. Zoals Bryan zegt: “Denen die op het Sydney Opera House zijn afgeleverd en we hebben grote verwachtingen die ze weer zullen doen.”

Bekijk het ontwerp van de architecttekeningen hier.

De begane grond, die nog steeds zal fungeren als een haven voor commerciële vissersschepen, zal de groothandelszone zijn en een glas-geklede biedingsruimte hebben. De 1e verdieping is de thuisbasis van de detailhandel en restaurants, maar er zijn ook plaatsen waar u rechtstreeks naar de werkende machines van de vismarkt kunt kijken.

Het doel is voor een “gemeenschapsmarktplaats gebouwd op een groothandelsmarkt, het handhaven van de authenticiteit van een werkende vismarkt”, legt Bryan uit.

Het wordt inderdaad gefactureerd als meer dan alleen een vismarkt. Het nieuwe gebouw en de 3000 m² openbare openbare ruimte zullen een “stedelijke connector” zijn. Het biedt zeker meer ruimte voor de 3 miljoen+ bezoekers per jaar-hetzelfde aantal toeristen dat naar West-Australië gaat!

Zelfs in zijn huidige pand is de Sydney Fish Market in feite de tweede meest bezochte plaats in het land na het Sydney Opera House en ontvangt ze twee keer zoveel mensen per jaar dan het Great Barrier Reef.

Na de briefing worden we de Sydney Seafood School ingeluid voor een kookdemonstratie door de mooie Fiona. Ze laat ons zien hoe we traditionele zeevruchten paella kunnen maken met blauwe zwemmerkrab, inktvis, mosselen, vongole en garnalen.

En we moeten opletten, want we moeten daarna weggaan en de onze moeten maken!

Sydney Seafood School is zo’n opmerkelijke bron waar veel locals waarschijnlijk niets van weten. Het is extreem goed gerund en heeft zoveel klassen te volgen. Bekijk de SSS -website om alle kooklessen te zien die u kunt doen.

Na onze demo gaan we naar de keuken en werken we samen, klaar om krab, spiermoesels te hakken en ‘Socarrat’ te bereiken-de zeer geprezen knapperigheid aan de bodem van een paella.

Christina is op inktvisplicht. Het is niet zo eenvoudig als ze het laat lijken!

Ik heb een roerplicht, wat net zo moeilijk is als ik het laat zien. In feite is de uitdaging hier echt. De pot roeren – mijn favoriete tijd in het verleden – is wat voorkomt dat de Socarrat zich vormt. Ik herhaal mijn nieuwe mantra ‘Ik moet niet roeren. Ik moet niet roeren. ‘

Team paella van kracht! Van links naar rechts, Francesca Baldi van Travmedia, Keren Lavelle, ME, Christina en Tracey Croke. Onze paella gaat mooi en is bijna klaar. Dat is net zo goed – we hebben honger!

Geen slechte baan – de top twee van zijn het meesterwerk van onze leraar Fiona. De onderste twee schoten zijn van onze paella. Het feit dat Fiona de hare in ongeveer de helft van de tijd deed, volledig alleen en ons allemaal tegelijkertijd onderwijzen, laat je zien hoe goed ze is.

Toch hebben we nu een scheur gehad, de volgende paella zal net zo spectaculair zijn. In feite is hier het recept in volledige hoffelijkheid van Sydney Seafood School.

Eindelijk! Lunchtijd. Vanuit de keuken nemen we onze creatie naar de eetkamer om te feesten op onze inspanningen. En de Grenache Rosé van Dandelion Vineyards in the Barossa is de perfecte druppel.

Vanavond maken Christina en ik ons ​​een weg door de prachtige Royal Botanic Gardens in Sydney Harbor om een ​​heel speciale show te zien.

In de plaats dat de openluchtbioscoop een week geleden films liet zien, is het podium nu klaar voor de nieuwste onderneming van Opera Australia.

Verre van Madame Butterfly of Nessun Dorma, Opera Australia’s Handa Opera op Sydney Harbor doet een vertolking van West Side Story!

De opstelling rond het podium en Arena is geweldig. Er zijn verschillende bars en vier verschillende voedseluitlaten, waaronder een oester en champagne -kar. Ik hou van deze rustige tuinplek, mensen kunnen zitten en genieten van een drankje voor de show.

En hoog boven het podium, uitkijken over de haven is een andere bar. We stoppen voor een glas bubbels – en een foto natuurlijk!

Terwijl we genieten van onze champagne, warmen de artiesten op en vermengen zich voor de show. Het podium is niet alleen boven het water verheven, het staat onder een hoek, zodat het publiek alles kan zien wat er aan de hand is. Het is een opmerkelijke set.

Onder het podium maakt het orkest zich klaar voor een moeilijke musical om te delen met operaatstijl.

Terwijl de zon ondergaat, nemen gokkers plaats. Van onze plek hebben we het perfecte uitzicht over de haven en – nog belangrijker – op het podium.

Het is een opmerkelijke uitvoering met alle favoriete nummers van de show en de film. Hier is onze recensie van dit West Side -verhaalprestaties en meer details over tickets, eten en de locatie.

West Side Story van Opera Australia’s Handa Opera op Sydney Harbor is op tot 21 april 2019. Zorg ervoor dat je je tickets binnenkort krijgt – dit zal zeker uitverkocht zijn.

Het is een geweldige week geweest – ja, dit alles in slechts een week – en we hebben het gevoel dat er nog meer goede dingen komen te komen!

Proost op dat – Jim & Christina xx