Cocktaildoelen – Hoe u uw naam op de lijst kunt krijgen

Barmannen en mixologen hebben dranken naar mensen genoemd omdat voor altijd, met cocktails zoals de Tom Collins* bekende namen worden. Zou Grain Bar in Sydney de volgende kunnen zijn om een ​​naam te schrijven in de dranklijst van de geschiedenis?

Van de kinderster Shirley Temple om Camillo Negroni en de 15e -eeuwse schilder Giovanni Bellini te tellen, gelijknamige cocktails hebben hun onuitwisbare cijfers gehaald op drankjesmenu’s.

Toen de 10-jarige Shirley-tempel tijdens het diner een ‘cocktail’ eiste, had ze geen idee dat de grenadine en de frisdrankmix van citroen-limoen die de ober haar bracht, ook zou opstijgen, of ook haar naam aannemen.

En graaf Negroni was niet op zoek naar libationary sterrendom toen hij het frisdrankwater kocht, werd vervangen door gin in zijn Americano. Hij was net na een stijver drankje.

Wat Bellini betreft, zijn perzik- en champagne -bekendheid kwam 600 jaar na zijn ondergang. Giuseppe Cipriani – eigenaar van de beroemde Harry’s Bar in Venetië – koos de kunstenaar om deze nu klassieke Aperitivo te leiden. Het was ook Cipriani die het vlezige gerecht de Carpaccio noemde en creëerde, met behulp van de naam van een andere C15th Painter: Vittore Carpaccio.

*De Tom Collins is waarschijnlijk vernoemd naar een nuttige grap in de jaren 1870 waar je zou vertellen dat iemand Tom Collins geruchten over hen had verspreid. Die persoon zou zonder succes door de stad rennen op zoek naar deze Tom Collins. Hier is veel meer over dat verhaal – en ons recept natuurlijk.

Maar ik verwacht dat het niet echt uitmaakt hoe je daar komt, toch?

Het is het cocktaildoel van elke drinker – stiekem of anderszins – voor een bar om een ​​drankje naar hen te noemen. En we denken dat we geschiedenis in de maak hebben gezien in de prachtige graanbar in de Four Seasons Sydney.

Ontmoeting met barmanager Roderick Boera, we werkten ons een weg door de geweldige cocktaillijst die hij en zijn assistent -barmanager Lance Essihos hebben samengesteld.

Grain is een uitstekende bar met prachtige verlichting, smetteloze maar vriendelijke service en een dranklijst om je voor altijd vermaakt te houden.

Dit is zeker wat de heer Charlie Watson regelmatig en typisch genoeg terugbrengt voor Boerma en Co om de Mr Watson #2 ter ere van hem te creëren.

Roderick teed een voor ons om te proberen, en als de verbazingwekkende complexiteit en balans van het drankje iets is om aan te gaan, kan ik alleen maar veronderstellen dat Charlie Watson een interessant personage is.

Roderick was zo vriendelijk om ons het recept voor de cocktail te geven om met u te delen. bekijken:

Mr Watson #2 Cocktail Recept – Grain Bar, Sydney

Dit is wat je nodig hebt

60 ml El Jimador Tequila

30 ml passievrucht

30 ml limoensap

15 ml agave siroop

15 ml vanillesiroop

Aanraking van frisdrankwater

1 eiwit

Dit is wat je doet

Zonder ijs toe te voegen, schud alle ingrediënten goed om te combineren (dit wordt een ‘droge shake’ genoemd)

Voeg ijs toe en schud (een ‘natte shake’) totdat de buitenkant van de shaker is berijpt.

Dubbele spanning in een glas en garneer met bloemen.

Zoals Roderick uitlegde, zijn alle nieuwe cocktails variaties op klassiekers. De Mr Watson #2 is een aangepaste margarita, wat zeker is wat de tequila voor de drank brengt.

Het probleem is dat toen we voor het eerst Passionfruit zagen, we ons zorgen maakten dat dit een overdreven zoete drank zou worden.

Maar in plaats van dat hij de cocktail zoeter maakt, lijkt de passievrucht een zachte bitterheid toe te voegen. De siropen voegen de zoetheid weer in, het eiwit ontwikkelt textuur en het frisdrankwater opent de resterende smaken prachtig.

De naamgenoot van het drankje heeft zijn drankje nog niet geprobeerd, maar hij heeft binnenkort in de Four Seasons verwacht. Ik denk niet dat hij teleurgesteld zal zijn over wat op hem wacht.

Als je blij bent met dit bericht, zou je moeten bekijken wat we met cocktails hebben gedaan. We hebben ook een paar drankjes gemaakt en hebben ze naar onze vrienden genoemd.

Wat is uw favoriete cocktail? Heb je een drankje waar je van houdt, is vernoemd naar iemand of ergens beroemd? Vertel het ons in de reacties!